Wat begon als een project aan de unief, is uitgedraaid in een uit de hand gelopen hobby. Eind 2020 besloot Maxime Claeys zijn eigen microcidrerie op te richten. Hij investeerde in een professionele brouwinstallatie.
Fox Cider (6%) is een licht parelende cider met een witgouden kleur. Deze lokale cider wordt uitsluitend gemaakt van fruit uit de boomgaarden van het nabijgelegen Demyfruit (Geluwe). Fox Cider is door zijn combinatie van appelen en peren een buitenbeentje in de ciderwereld. Hoewel de cider volledig is uitgegist, zorgen de peren net voor wat extra zoetheid en een goede balans met de zuren van de appels. Fox Cider geeft bij de eerste slok een verfrissende aanzet, met fruitige aroma's en een florale neus met accenten van amandelen voor de fijnproevers.
Meer info & verkooppunten:
Maxime Claeys
Stroomkemolen 1 (Geluwe)
T 0483 02 50 28
claeys.maxime@foxcider.com